Vždy mě bavilo vaření a každý kuchař, který to myslí vážně, prostě potřebuje OSTRÝ NŮŽ. Nebyl jsem spokojen s žádnou službou, kterou jsem zkusil. Proto jsem si nože začal brousit sám. Byla to dlouhá cesta. Vyzkoušel jsem několik metod. Nakonec jsem zakotvil u přípravku, který spojuje cit ruční práce a přesnost vedení brousku. Snažím se dopracovat k dokonale vyleštěnému ostří.

Nastal čas zkusit, jestli moje práce obstojí na trhu. Neustále doplňuji vybavení. V plánu je rozšíření služeb, prodej souvisejícího doplňkového sortimentu i nožů nebo zasílání zakázek poštou v bezpečném balení. 

Podnikám jako OSVČ, legálně a vždy vystavuji faktury. 

5. 5. 2025

Tohle je další střípek do mozaiky kvalitní služby. Data. Od dnešního dne jsem u citlivých zakázek nebo na žádost schopen ověřit ostrost čepele certifikovaným měřidlem. Důkaz místo slibů. 

1. 5. 2025

První Máj byl lásky čas a taky čas vydání aktualizace ceníku. Ten akční byl doplněn o nůžky na které již přijímám objednívky. Ten stálý byl o nůžky doplněn rovněž, ale zrušil jsem dvě úrovně kvality broušení. Zůstává bývalá úroveň ULTRA za nižší cenu. Praxe ukázala, že to jde. Od dnešního dne již zároveň vystavuji faktury jako OSVČ.

25. 4. 2025

Odzkoušeno. Nůžky se povedly. Dál trénuji. Od 1. 5. doplním ceník a budu přijímat objednávky na nůžky bez vroubkovaného ostří. Kadřnické i krejčovské.

10. 4. 2025

Konečně. Hapstone je tu. Každá koruna do toho investovaná stojí za to. Tuhost fixace a přesnost o třídu výš. K tomu mnohem kvalitnější kameny. Přípravky na nůžky a rovná dláta. Vaše náčiní dostane maximální péči. S Hapstone budu navazovat další spolupráci a plánuji e-shop.

2. 4. 2025

Nový leták. Ceník doznal změn. Praxe ukázala limity některých přípravků a metod. Většina nožů, které jsem měl v ruce se vejde do stejných cenových relací, ale nutnost přestavování a větší objem práce jsem musel u některých zohlednit. Promo ULTRA broušení za cenu STANDARD trvá do konce května! Kdo přijde se starým letákem, má broušení za původní ceny.

1. 4. 2025

Mám za sebou náročné dva týdny. Nové reference. Spokojení klienti. Překvapení kuchaři. Tahle roadshow bude pokračovat. Ukázaná platí.
Pokud jste firemní zákazník a chcete broušení předvést či vyzkoušet, volejte, pište. Jo, a není to Apríl. 

15. 3. 2025

Ostrý Nůž vyráží na cesty! Začíná kontaktní kampaň v podnicích nejen v Karlových Varech. Budu se ptát. Budu ukazovat. Budu dělat průzkum bojem!

9. 3. 2025

Uzavřena dohoda s prvními sběrnami zakázek. V Teplicích, Ostrově a Karlových Varech. Kontakty a otevírací doby najdete na zvláštní stránce.

6. 3. 2025

Aktualizuji ceník. Přidávám množstevní slevy! Jednám o nákupu kompletně nového vybavení pro ruční broušení od firmy Hapstone. Už tak dobrá kvalita broušení bude ještě více od kontrolou.

1. 3. 2025

Vypouštím oficiálně první ceník. Plán je spustit živnost naplno do 1. 5. Držte palce.